O Down-Stem é responsável por conduzir a fumaça desde a queima no Rosh, até a água dentro do vaso.
O ideal é que o down-stem fique alguns centímetros dentro da água para filtrar e resfriar mais a fumaça do seu Hookah Narguile. Down-Stems muito curtos não permite a água filtrar e resfriar a fumaça adequadamente. Já Down-Stems muito longos deixam seu narguile pesado para puxar.
O ideal é selecionar o tamanho do Down-Stem adequadamente, ou utilizar algum modelo com regulável de altura/comprimento. Dessa forma você regula perfeitamente a altura do Down-Stem à fim de retirar melhor proveito do seu Hookah Narguile.